|
|
Sateh Daging
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kilo rundvlees (volgens het originele recept; wij gebruiken echter altijd varkensvlees), 1 ui, 1 stukje verse gember van 2 cm, 2 teentjes knoflook, 3 theelepels citroenrasp, 1 theelepel serehpoder, 1 eetlepel ketoembar, 2 theelepels djintan, 1 theelepel zout, 1 zakje santen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in blokjes van ca 1 1/2 cm bij 1 1/2 cm snijden. Ui pellen en fijnsnipperen. In kom doen. Gember schillen en erboven fijnraspen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Citroenrasp, serehpoeder, ketoembar, djintan, zout, santen en 1 dl water erdoor roeren. Blokjes vlees erdoor scheppen. Vlees afgedekt in de koelkast minstens drie uur marineren. Af en toe omscheppen. Satestokjes in bakje water leggen en minstens een half uur laten staan. Blokjes vlees aan satestokjes rijgen en op een schaal leggen. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
|
|
|